FLORA DANICA

Vous êtes fans de saumon et de design scandinave ? Aucun doute, le Flora Danica, restaurant de la Maison du Danemark sur les Champs-Elysées est fait pour vous ! Côté design, le célèbre minimalisme scandinave est roi, à tel point que l’on oublie rapidement que l’on se trouve sur l’une des artères les plus dynamiques au monde. Au programme, un élégant marbre vert omniprésent en écho à celui des banquettes, un magnifique bar également en marbre vert, des meubles noirs aux détails en cuivre, quelques figures géométriques et dessins botaniques, des bougies géantes pour les soirées romantiques et surtout, une grande terrasse dans le jardin secret situé à l’arrière du restaurant, incontournable avec sa végétation grimpante. A la carte (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, café, cocktails, brunch), de belles suggestions et spécialités par le Chef Andreas Møller du restaurant gastronomique Copenhague et son complice parisien Leandro de Seta, idéales pour les férus d’iode. Notre suggestion ? Histoire de goûter à différentes sortes de saumon et hareng, optez pour l’assiette Flora Danica qui réunit une généreuse portion de Tarama maison (à tomber), quelques tranches divines de saumon fumé Bio, des pièces de saumon mariné, épais et fondant « Gilbert Bécaud » ainsi que du hareng cuisiné en trois façons (dont celle au cumin, surprenante et addictive). Le tout à accompagner de légendaires pommes de terre fruitées et fondantes couvertes de crème de raifort. Ne vous laissez pas impressionner par l’orthographe étrange des desserts danois et terminez en douceur par un Æblekage (compote de pommes/crème fouettée peu sucrée/crumble de macarons/pointe de cognac) ou un Rødgrød (fruits rouges). Nom de code : NEW NORDIC ! 

You’re crazy about salmon and Scandinavian design ? No doubt, Flora Danica, House of Denmark’s restaurant on prestigious Champs-Elysées avenue, is made for you ! As for the design, the famous Scandinavian minimalism is the king, to such an extent that we totally forget where we are, at the heart of one of the most vibrant streets in the world. The design spirit features a giant and wonderful bar when entering, sophisticated green marble everywhere, some dark furniture with copper details, geometric and botanical touches, giant candles for the romantic nights and above all, an XXL terrace in the secret garden, just behind the restaurant, inescapable with its climbing plants . On the menu (breakfast, lunch, diner, coffee, cocktails, brunch), nice suggestions and specialties by Chef Andreas Møller from the gastronomic restaurant Copenhague and its Parisian friend Leandro de Seta, perfect for iodine addicts.  Our suggestion ? To taste different kinds of salmon and herrings, try the Flora Danica plate gathering a generous portion of homemade Tarama, some delicious slices of organic smoked salmon, pieces of « Gilbert Bécaud » marinated salmon (thick and melting) as well as herring cooked in three ways (including a cumin one, surprising and addictive). No mentioning the legendary fruity and melting potatoes covered with horseradish cream. Don’t let yourself be impressed by the desserts and their strange Danish names and complete your meal with an Æblekage (apple compote/ light whipped cream/macarons crumble/cognac touch) or a Rødgrød (red berries). Nickname : NEW NORDIC !

floradanica.fr