C’est l’une des salles de restaurants les plus belles de Paris, située en plein cœur du Marais, face au Carreau du Temple qui accueille certains des défilés les plus prestigieux durant la Fashion week. En clin d’œil à son ancien nom, « Les Chouettes », le restaurant se réinvente et devient « Grand Duc » sous l’impulsion de son propriétaire Thibault Vidalenc. On est fans de cet espace extraordinaire aux structures style Eiffel sous une majestueuse verrière où s’empilent les mezzanines d’étage en étage, effet Waou garanti dès les portes franchies. Au rez-de-chaussée, une salle à manger Art Déco d’un chic fou, très conviviale avec ses larges banquettes en cercle dans l’esprit d’un club privé. Au dernier étage, une mezzanine sexy à souhait, tout de rouge vêtue en référence au bar à vin qu’on y retrouve. Un lieu d’exception pour une dégustation inoubliable autour d’un magnifique comptoir très moderne, propice aux soirées prolongées. On y retrouve une centaine de références triées sur le volet parmi toutes les régions de France, à déguster autour de fromages affinés par Madame Quatrehomme, mezze, Huitres « Perle blanche » et sushis, sashimis, california, préparés minute au comptoir. Sans oublier la terrasse et le bar à cocktails que l’on aperçoit déjà depuis la rue, avec son esprit new-yorkais, ses lampes 70’s et ses assises hautes en cuir cognac. Côté carte, c’est Hervé Nepple qui nous régale de créations fraîches, raffinées mais généreuses, comme il en avait déjà l’habitude au restaurant gastronomique La Maison Blanche de l’avenue Montaigne. Au déjeuner comme au dîner, on se fait plaisir avec les suggestions de ce Chef discret, passionné de randonnée, rendant hommage à la nature dans ses assiettes travaillées. La fraîcheur des gambas mêlée à celle du melon, les poissons frais parfaitement cuits, les légumes gourmands, les accompagnements régressifs entre purées et accras Maisons, la Pavlova signature… : une cuisine unique qui vaut le détour, ode à la fraîcheur en été, plus réconfortante l’hiver. En bref, une adresse mêlant gastronomie à architecture qui saura vous surprendre. Des soirées festives et musicales sont également prévues. A booker les yeux fermés. // It is one of the most beautiful restaurants in Paris, located in the heart of the Marais, opposite the Carreau du Temple, which hosts some of the most prestigious fashion shows during Fashion Week. In a nod to its former name, « Les Chouettes », the restaurant has reinvented itself and become « Grand Duc » under the impetus of its owner Thibault Vidalenc. We are fans of this extraordinary space with its Eiffel-style structures under a majestic glass roof where mezzanines are stacked from floor to floor, a guaranteed wow effect as soon as you walk through the doors. On the ground floor, a chic Art Deco dining room, very convivial with its large circular benches in the spirit of a private club. On the top floor, a sexy mezzanine, all dressed in red in reference to the wine bar that can be found there. An exceptional place for an unforgettable tasting around a magnificent, very modern counter, ideal for long evenings. You will find a hundred or so carefully selected references from all the regions of France, to be tasted around cheeses matured by Madame Quatrehomme, mezze, « Perle blanche » oysters and sushi, sashimi, california, prepared at the counter. Not forgetting the terrace and cocktail bar that you can already see from the street, with its New York spirit, its 70’s lamps and its high seats in cognac leather. As for the menu, Hervé Nepple will treat us to fresh, refined but generous creations, as he was already used to doing at the gastronomic restaurant La Maison Blanche on Avenue Montaigne. At lunch or dinner, you can enjoy the suggestions of this discreet chef, who is passionate about hiking and pays homage to nature in his elaborate dishes. The freshness of the gambas mixed with that of the melon, the perfectly cooked fresh fish, the gourmet vegetables, the regressive accompaniments between purées and accras Maisons, the signature Pavlova… A unique cuisine that is worth the diversions, an ode to freshness in summer, more comforting in winter. In short, an address combining gastronomy and architecture that will surprise you. Festive and musical evenings are also planned. Book it with your eyes closed.
