Les recettes de Diego Alary // Diego Alary’s recipes
Le jeune Chef Diego Alary, découvert dans Top Chef puis passé par les cuisines du restaurant de Jean Imbert et Pharrell à Saint-Tropez avant de cartonner avec ses recettes sur TikTok, propose aujourd’hui trois boîtes de fiches recettes hautes en couleurs. Au programme, les classiques français revisités (crème brûlée, cordon-bleu, jus de viande, pain perdu, salade niçoise…), le best of de ses vidéos partagées à ses millions d’abonnés ou encore des recettes de sandwichs inédites pour vos pauses déjeuners et autres pique-niques (banh mi, steak tartare club sandwich, veggie burger façon pulled pork, croque-monsieur comté mortadelle pistache…). Indispensable. // Young chef Diego Alary, who was discovered on Top Chef, then worked in the kitchens of Jean Imbert and Pharrell’s restaurant in Saint-Tropez, before making a name for himself with his recipes on TikTok, now offers three colorful boxes of recipes cards. On the program : French classics revisited (crême brûlée, cordon-bleu, jus de viande, pain perdu, salade niçoise…), the best of his videos shared with his millions of followers, and original sandwich recipes for your lunch breaks and other picnics (banh mi, steak tartare club sandwich, pulled pork veggie burger, croque-monsieur comté mortadelle pistache…). A must-have.
Maison Caffet : la « Sein Valentin »
Pour la Saint-Valentin, la chocolaterie artisanale Maison Caffet joue les séductrices avec un entremet sexy en forme de coeur, recouvert d’un cache-téton en chocolat blanc. Baptisé « Extase », ce gâteau se compose d’un moelleux aux amandes, d’une compotée de framboises, d’une mousse aux deux citrons et de vanille rouge de Madagascar. Idéal à partager à deux. // For Valentine’s Day, artisan chocolate maker Maison Caffet plays the seductress with a sexy heart-shaped entremet, covered with a white chocolate nipple cover. Named “Extase”, this cake is composed of a soft almond filling, a raspberry compote, a two-lemon mousse and Madagascar red vanilla. Ideal for two.
COYA Paris x Apnée
Les bonnes résolutions de début d’année vont souvent avec le Dry January. Pour respecter cela, le restaurant festif péruvien fusion COYA Paris (Beaupassage) collabore avec la marque de collagène à boire Apnée et propose des cocktails sans alcool alliant plaisir et santé. Au programme, trois propositions inédites : « Noche de Tonka » (collagène marin à la noix de coco/café/sucre de canne/fève de tonka), « Brisa Verde » (collagène marin au Yuzu/Basilic/jus de pomme bio/jus de citron) et « Sol Amarillo » (collagène marin/cordial amarilla/fruit de la passion). // New Year’s resolutions often go hand in hand with Dry January. In keeping with this, festive Peruvian fusion restaurant COYA Paris (Beaupassage) has teamed up with collagen brand Apnée to offer alcohol-free cocktails that combine pleasure and health. On the menu are three original recipes : “Noche de Tonka” (marine collagen with coconut/coffee/cane sugar/tonka bean), “Brisa Verde” (marine collagen with yuzu/basil/organic apple juice/lemon juice) and “Sol Amarillo” (marine collagen/cordial amarilla/passion fruit).
