Surplombant la plus belle piscine, joyau Art déco de la capitale, ainsi que le 16eme arrondissement, sa Tour Eiffel, son bois de Boulogne et son Parc des Princes, le Rooftop Molitor est l’un des passages obligatoires de l’été. Ce jardin suspendu, à la fois bar, solarium, lounge et restaurant mais aussi piste de danse et scène de stand-up certains soirs (collaboration avec le célèbre Paname Comedy Club) promet une parenthèse idéale le temps d’un déjeuner, d’un verre sur un transat ou d’une soirée vibrante. Cet été, c’est le Chef Tony Goncalves et son équipe qui nous régalent d’une cuisine de saison souvent Méditerranéenne entre asperges blanches, ceviches, tartares de thon rouge, burger Maison au Wagyu, poulpe grillé, aubergines caramélisées et Pokebowl au saumon cru. Sans oublier le plat signature aussi beau que bon, mêlant fraîcheur à acidité avec ses fines tranches de sashimi de daurade et leurs condiments agrumes explosifs. Une réussite !
Côté desserts, on se laisse tenter par des glaces, sorbets, une tartelette aux fraises, un carpaccio d’ananas au poivre de Timut ou encore un chou fourré au chocolat noir/cardamome/after-eight. Côté cocktails, c’est la liqueur St-Germain qui mène la danse avec ses créations florales à l’image du Spritz revisité, du « Plouf à Molitor » à base de liqueur St-Germain, Curaçao, eau pétillante, Prosecco et myrtilles ou encore du « Ligne d’Eau » à la vodka Grey Goose, liqueur St-Germain, jus de citron, sirop de sucre, eau pétillante et concombre. // Overlooking the most beautiful swimming pool—an Art Deco gem in the heart of the capital—as well as the 16th arrondissement, the Eiffel Tower, the Bois de Boulogne, and the Parc des Princes, Molitor’s Rooftop is one of the must-visit spots of the summer. This elevated garden, at once a bar, solarium, lounge, restaurant, dance floor, and even a stand-up stage on select evenings (thanks to a collaboration with the famous Paname Comedy Club), offers the perfect escape—whether for a sunny lunch, a drink while lounging on a deck chair, or a vibrant evening out. This summer, Chef Tony Goncalves and his team delight us with a seasonal menu inspired largely by Mediterranean flavors: white asparagus, ceviche, red tuna tartare, the house Wagyu burger, grilled octopus, caramelized eggplant, and salmon poké bowls. Not to mention the signature dish—equally beautiful and delicious—that balances freshness and acidity with thin slices of sea bream sashimi topped with explosive citrus condiments. A true success! On the sweet side, it’s hard to resist: artisanal ice creams and sorbets, a delicate strawberry tartlet, pineapple carpaccio with Timut pepper, or a decadent choux pastry filled with dark chocolate, cardamom, and after-eight flavors. As for cocktails, St-Germain liqueur leads the way with its floral creations, including a reinvented Spritz, the “Plouf à Molitor” made with St-Germain, Curaçao, sparkling water, Prosecco, and blueberries, or the refreshing “Ligne d’Eau” with Grey Goose vodka, St-Germain, lemon juice, sugar syrup, sparkling water, and cucumber.
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