BISTROT SAUVAGEON

Avec sa grande salle très lumineuse, ses meubles chinés (dont une belle Vespa rouge) et son bar en bois, Sauvageon raconte une amitié (les propriétaires sont trois amis) et une quête simple : celle des instants précieux où l’on se retrouve autour d’un bon verre de vin, d’un cocktail original et d’un plat réconfortant pour refaire le monde. Ici, on peut être soi, sans filtre, et les voisins l’ont bien compris en adoptant ce nouveau bistrot chaleureux et Pets Friendly. Le quartier respire à nouveau ! 

Dans les verres, des bons vins français triés sur le volet mais aussi de délicieux cocktails, dont des versions sans alcool avec des virgin liqueurs (dont une très intéressante à la fleur de sureau) pour remplacer les sirops. Craquez pour un Porn Hot Ones avec sa Vodka épicée, ses arômes de vanille et fruit de la passion, son citron et son shot de crément ou pour un Benchou avec son whisky, ses cornichons et son jus de pomme. 

Dans les assiettes, du gourmand et du local : oubliez les poissons rares pêchés à des kilomètres ou les légumes et fruits hors saison. On se régale avec des choux-fleurs en tempura, des tenders à tremper dans un incroyable ketchup maison aux notes de cannelle, des croquettes de Mac & Cheese, le meilleur cordon-bleu de Paris ou encore des burgers généreux. On termine par un soyeux de citron avec sa crème chantilly mascarpone, une mousse au chocolat huile d’olive/fleur de sel ou une brioche perdue.