FOODIE SELECTION
Cette saison, nous vous invitons à explorer des univers gourmands singuliers. De l’apéritif réinventé par les glaces salées de Gérard Taurin, à la rencontre intergénérationnelle de Marc Veyrat et Mallory Gabsi au cœur des montagnes, jusqu’à l’épopée chocolatée imaginée par la Maison Chapon, chaque sélection raconte une histoire de passion, de transmission et de créativité.
Gérard Taurin – L’Apéro
Il est l’heure de se familiariser avec les glaces salées de Gérard Taurin ! Le Meilleur Ouvrier de France propose sa collection de glaces à déguster en entrée, accompagnement ou même en cocktail. Sur un blini, une belle tranche de pain de campagne, avec une salade ou même une viande, on craque pour des saveurs originales entre rillettes/cornichon, saumon fumé et Daiquiri.
Marc Veyrat x Mallory Gabsi
C’est dans sa Megève bien aimée que le Chef Marc Veyrat accueille Mallory Gabsi, candidat emblématique de Top Chef que l’on ne présente plus. Cet hiver, deux générations de chefs étoilés collaborent pour mettre à l’honneur le meilleur des produits de montagne. Au programme, «Grand Dîner Improbable» en 7 créations culinaires et «Déjeuner Routier Gastronomique» en trois créations centrées sur la cuisine haute définition, les herbes sauvages et les produits locaux (Tartelette de homard, écume de reine des prés, Purée truffe & chocolat, Ecrevisses, jus rouge, Bleu de Termignon, Foie gras tiède, myrrhe odorante, Pain perdu moelleux, croustillant de baie de sorbier, Pomme de pin, fumée pour de vrai…)
Une Merveilleuse Epopée en Chaponie
C’est notre calendrier de l’Avent coup de coeur de l’année : celui de la chocolaterie Chapon. Ici, pas de cases numérotées mais une carte géante d’un monde merveilleux, retraçant le parcours de la fève au chocolat, imaginé par l’illustratrice de Brooklyn Karlotta Freier entre forêt enchantée et montagnes sucrées de praliné. Chaque jour, une énigme à résoudre pour découvrir la case à ouvrir qui renferme un délice chocolaté. Idéal pour jouer en famille !