La Nouvelle Garde, c’est cette collection de brasseries modernes à la française, parmi lesquelles on retrouve les fameuses brasseries Bellanger et Dubillot plébiscitées par les parisiens. Aujourd’hui, on s’éloigne un peu du centre pour découvrir leur adresse de Neuilly-sur-Seine, la très conviviale Brasserie Charlie, à deux pas du Palais des Congrès et des studios d’enregistrement de la Grande Armée pour les musiciens. Au programme, une belle terrasse extérieure, une véranda au chaud sous son plafond végétalisé, un très beau comptoir avec sa vitrine à fruits de mer et crustacés, de jolis « box » avec leurs banquettes traditionnelles, un bar aux belles assises où pendent ail et piments ainsi qu’une multitude de détails vintage dans ce décor de maison de ville rétro-romantique (mention spéciale pour les divers carrelages et vitraux ainsi que pour la carafe en forme de poisson). Ici, on prend plaisir à redécouvrir les classiques de la cuisine française grâce à des produits frais et de saison triés sur le volet. Tout est fait maison, y compris la célèbre saucisse accompagnée de sa purée au beurre et au jus de viande mijoté 8 heures. On apprécie également les pépites de producteurs à partager à l’apéritif entre copeaux de vieux comté AOP et saucisson artisanal « Jésus ». Les fans d’iode opteront quant à eux pour une sélection d’huîtres, tourteau et autres bulots. Les plats du jour sont évidemment de la partie à l’image de ce lieu noir dans son délicieux velouté de champignons et tombée d’épinards. Coup de cœur également pour les Saint-Jacques présentées dans leur coquille et recouvertes d’un sabayon citron gratiné. Parmi les classiques à la carte, on retrouve également l’œuf mayo, la côte de veau rôtie à partager ou encore le turbot à la grenobloise. Sans oublier les desserts régressifs à l’image de la mousse au chocolat 70% fleur de sel ou du crumble aux pommes servi chaud avec sa glace vanille et sa cannelle. Réservation conseillée (le staff est très sympathique). // La Nouvelle Garde is a collection of modern French-style brasseries, including the famous Bellanger and Dubillot brasseries so popular with Parisians. Today, we’re moving away from the center of town to discover their Neuilly-sur-Seine spot, the convivial Brasserie Charlie, a stone’s throw from the Palais des Congrès and the Grande Armée recording studios for musicians. On the menu : a beautiful outdoor terrace, a warm veranda with a planted ceiling, a beautiful counter with a seafood display case, pretty booths with traditional banquettes, a bar with beautiful seats where garlic and peppers hang, and a multitude of vintage details in this retro-Romantic townhouse setting (special mention for the various tiles and stained glass windows, as well as the fish-shaped decanter). Here, you’ll enjoy rediscovering the classics of French cuisine, using fresh, seasonal produce selected by hand. Everything is homemade, including the famous sausage accompanied by its mashed-potatoes with butter and meat juice simmered for 8 hours. You’ll also appreciate the producers’ nuggets to share as an aperitif, between bites of old Comté AOP and artisanal « Jésus » sausage. Fans of iodine will opt for a selection of oysters, crab and whelks. Daily specials are also on offer, such as saithe in a delicious mushroom velouté with spinach. Another favorite is scallops presented in their shells and topped with a grilled lemon sabayon. Other classics on the menu include egg mayo, roast veal chop to share, and turbot à la grenobloise. And let’s not forget the regressive desserts, like the fleur de sel chocolate mousse 70% or the apple crumble served warm with vanilla ice cream and cinnamon. Reservations recommended (friendly staff).
